Cerveja dá barriga, ou não?

Entenda um pouco a relação entre a cerveja e a gordura abdominal.

As bebidas alcoólicas são consumidas por seres humanos desde a pré-história. Hoje em dia, o consumo de álcool é comum em todo tipo de situação, não apenas em recreação ou comemorações, trazendo uma gama de problemas de saúde e sociais resultantes deste consumo excessivo.

O álcool, ao entrar no organismo, segue da corrente sanguínea direto para o fígado. Isso acontece bem rápido, sendo ainda mais rápido se você estiver de barriga vazia. O álcool é tóxico ao organismo e, o fígado tem a dura missão de desintoxicar o corpo o mais rápido que puder, mas como ele não consegue manipular toda a quantidade de álcool ingerida ao mesmo tempo, boa parte deste conteúdo, volta a corrente sanguínea e fica circulando pelo corpo, expondo as células à sua toxicidade até que o fígado consiga processar todo o conteúdo. Neste tempo, o corpo começa a fazer gordura a partir do álcool, acumulando no tecido adiposo e principalmente no próprio fígado, o impedindo de funcionar corretamente, o que é chamado de esteatose hepática. A esteatose aguda é reversível, bastando você parar de consumir álcool, mas o consumo frequente mata as células do fígado, podendo progredir para uma cirrose.

O tipo de bebida alcoólica consumida parece contribuir de forma diferente para o acumulo de gordura abdominal. A associação entre a ingestão de álcool e gordura é geralmente mais forte nos homens do que mulheres, especialmente por causa da quantidade e do tipo de bebida consumida pelos homens.  Os homens são mais propensos a beber cerveja, que é rica em carboidratos, e fornece mais energia do que o vinho, além de beber cerca de 3 vezes mais, em quantidade, que as mulheres.

A cerveja é uma bebida até moderada em calorias (cerca de 50 Kcal por 100 mL), mas são calorias líquidas, de absorção fácil e o volume final é geralmente bem alto. Já o índice glicêmico (IG) da cerveja, é surpreendentemente alto, chegando a ser maior do que os valores da glicose pura. Considerando o volume ingerido por bebedores de longa data, a carga glicêmica possível também será extrema, havendo uma produção muito alta de insulina que ajudará a produzir gordura extra. E não podemos esquecer das calorias vindas dos alimentos que acompanham o consumo da cerveja. Lembre-se, o álcool também aumenta o apetite e, quando você está no bar ou na balada as comidas, geralmente são ruins, como alimentos fritos e muito processados, ajudando ainda mais na estimulação metabólica para produzir novas gorduras.

Mas porque é a barriga que cresce?

Onde o corpo armazena gordura é determinado em parte pela sua idade, sexo e hormônios. Na infância, tanto meninos quanto meninas acumulam gordura de forma parecida, mas a adolescência muda este padrão. As garotas, geralmente, acumulam mais gordura na pele (subcutânea), sendo locais mais comuns para acumulo de gordura os braços, coxas e quadril, além da barriga. Já os homens, por possuir mais massa muscular, tendem a armazenar mais na barriga apenas.

Com o passar dos anos, inclusive de boemia, o metabolismo cai naturalmente, assim como o nível de atividade e o acumular gordura se torna bem mais fácil. Com a redução natural dos hormônios, isso facilita ainda mais.

Como minimizar os danos

Reduza o volume que você bebe. Beba em copos menores. Quando você bebe naquelas taças enormes que vemos hoje em dia, o volume é bem superior do que beber vários copos pequenos tipo lagoinha.

• Beba devagar. Por mais que seus amigos digam que vai dar dengue no seu copo, não entre na onda. Se você bebe devagar, no final vai beber um volume bem menor que o normal e assim estará se acostumando a beber menos. Sem contar que dá mais tempo para o fígado ir processando os goles, caso contrário, vai encher o sangue de álcool e ficar bêbado rápido.
• Prefira cervejas artesanais. As cervejas artesanais são menos agressivas que as comerciais. São elaboradas com matérias primas nobres e, geralmente, possuem menos compostos prejudicais a saúde.
• Mescle com o consumo de bebidas não-alcoólicas. Você não precisa beber cerveja toda vez que estiver reunido com amigos e familiares. É legal variar e tomar sucos ou bebidas que não contenham álcool. E ainda não vai ter ressaca.
• Coma sempre antes de beber. Não depois. Fazer uma refeição mais limpa antes de beber vai preparar seu corpo para retardar a absorção do álcool na corrente sanguínea, o que vai reduzir seu desejo por álcool e evitar a estimulação grande de gorduras. Sem contar que se você beber durante, ou após a refeição, você vai comer bem mais que comeria e vai preferir os alimentos mais calóricos e gordurosos. Fato!

Minha opinião

É comum lermos em revistas, ou vermos na TV notícias de estudos dizendo que a cerveja não é responsável pela silhueta redonda que muitos vão adquirindo com os anos de consumo. Fato é que muitos destes estudos são fabricados ou financiados pela indústria da cerveja a fim de evitar uma mídia negativa, transmitindo a ideia de que a “cerveja não engorda”. A realidade é que bebedores de cerveja têm uma forte tendência a desenvolver barriga, especialmente à medida que envelhecem e este é o menor dos malefícios. Embora o uso moderado de álcool possa ser recomendado, seu consumo excessivo é uma das principais causas de diversas doenças degenerativas capazes de destruir uma família.